一周早餐食谱 美食越吃越瘦(5)

　　周五：全麦馒头夹蛋+薏仁豆浆　　全麦馒头夹蛋

　　材料：美生菜20g、鸡蛋1个、全麦馒头1/2个

　　调味料：盐1/4小匙、橄榄油1小匙

　　做法：

　　1、将美生菜洗净，剥小片备用。2、取一不黏锅热锅，倒入橄榄油烧热，打入1个鸡蛋，煎熟后，均匀撒上少许盐，盛起备用。3、取1/2个全麦馒头于中间横切成两片，夹入做法1的美生菜及做法2的荷包蛋即可。

　　薏仁豆浆

　　材料：薏仁粉1大匙、无糖豆浆240ml(黄豆1杯、水6杯)

　　做法：将黄豆洗净，加水3杯浸泡1夜后，用果汁机高速打成泥状，倒入锅中再加3杯水以中火加热，煮至即将沸腾时必须小心加以搅拌。煮沸后过滤除渣即可。将无糖豆浆以中火煮至温热，加入薏仁粉搅拌均匀，以小火续煮约1分钟即可。