7种最有损健康的减肥法(4)

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　　４、生食节食法
　　
　　生食主义者认为烹煮温度超过４７℃会破坏食物中的好酵素，而多数的营养师也同意食用加工最少的水果、蔬菜、谷类是最好的。但同时我们也了解，在烹调的过程中，同样能促进多种关键营养素及主要植物营养素生物的可利用率，并钝化不健康的化合物。
　　
　　生食减肥法主要以植物性食物为主，如水果和蔬菜、核果和种子、胚芽、谷类和豆类等。即便这些食物含丰富的营养成分，但通常价格昂贵且味道又不佳；况且食物的热量往往跟温度没有直接的关系。只要能饮食均衡，每天食用足够的水果或生的蔬菜，生食比例约占每日饮食的一半，就能达到很好的成效。
　　
　　生食减肥法主要以水果、蔬菜、种子、胚芽、谷粒和豆子等为主食。虽然这些食物含丰富的营养成分，但长期作为主食食用仍会造成营养不均。