美食百科

　　干锅鸡是川菜中的一道传统名菜，川菜在我的印象中一直是大麻大辣大油的菜系，可谓是重口味的吃法，要说正宗干锅鸡的做法味道可以说还是比较大...

　　鱼一直都是北方喜欢爱吃的美食，走在大街小巷都看到鱼料理。其实，在北方经常吃到就是草鱼、鲤鱼和鲶鱼等这类鱼。今天小编就教大家做一道油炸...

要说鸡身上哪个部位最好吃，大部分人肯定会回答是鸡翅和鸡腿，这两个部位的鸡肉非常嫩滑，和鸡胸肉不同，鸡腿和鸡翅无论怎么烹饪，口感都不会变柴...

吃过竹笋的朋友们都知道，有些竹笋入口后总有些麻嘴，像我们这里的清明节后才能挖的楠木竹的竹笋，它的涩味就比较大，本地人都不是很...

　　首先想到的是“固始鹅块”，之前对鹅肉没有概念，觉得肯定不是我喜欢吃的食物，与鸡鸭鱼肉有很大差别。结果有次去吃正宗的“固始鹅块”，味道...

　　红烧肉有着色泽红润、口感软糯、肥而不腻的特点，深受大家的喜爱。红烧肉在全国各地流传甚广，做法也各不相同，红烧肉是我最常做的一道菜，每...

　　酸辣土豆丝是一道很受欢迎的家常菜，主要食材和调料是土豆、醋、食盐、花椒和辣椒，土豆本身煮熟之后口感很软的，但是土豆丝因为加了醋，吃起...

　相信很多人都爱喝骨头汤，但是我们却发现，饭店的骨头汤通常都是奶白色的，看上去像炖了很久，给人一种骨头中的营养都炖化在汤汁中的感觉，而自...

　手撕鸡是一道地方传统名菜，一开始的手撕鸡其实没有多余的配菜，食材非常简单，就只有鸡肉，而且鸡肉表皮金黄，在撕成小块食用，现在手撕鸡经过...

　　酸辣萝卜有不同的腌制方法，适合不同地方人的口味，可以直接腌制，也可以用水浸泡，一般，直接腌制的，一晚过后就可以入味，而用水浸泡的则需...

　　把蚝肉变熟，就是简单明了的事儿，把蒜末、小米椒切好，带壳生蚝一般下锅蒸15分钟即可，或者是看锅内生蚝开口即可。切记蒸的时间不要过长，宁...

　　莲雾是常见的热带水果，它的口感微甜水分多，酸味不明显。莲雾在夏天的街头可以随处买到，因为它具有强效的清凉解火效果，能够帮助解渴，成...

　　含糖量这个问题被大家的关注，主要是因为近段时间关于抗糖问题的火热，尤其是对于想要减肥的女性来说，基本上抗糖已经成了每天都要讨论的话题...

　　方便面是不是垃圾食品，一般大人都会灌输给孩子，方便面吃了对身体健康有害。其实我觉得垃圾食品的概念应该是个相对的概念。因为方便面主打方...

　油炸花生米是一种广大吃货朋友们都很喜欢的美食，花生米配小酒，那种市井味儿还真有点闲云孤鹤的意思对于新手来说，炸花生米可是个技术活。那究...

在这个居家抗疫的特殊时期，大家买菜不方便，做饭也不方便，所以很多朋友选择在超市里买速冻饺子，放在冰箱里，什么时候想吃，...

　　菠萝酸甜可口汁水多，是大受欢迎的热带水果。四月份正是菠萝成熟的季节，可以买到口感浓郁的菠萝。菠萝用盐水浸泡可以去除涩味不会麻舌头，味...

红烧茄子我们日常生活中比较常见的家常菜，几乎在我们每家每户都会做这道菜，虽说是小小茄子，但是却做好却非常的好吃下...