莲藕清心去火，香脆可口做法多样(2)

　　莲藕切成片状，取出两边抹上干面粉，然后放上肉沫进行稍微的挤压让肉嵌到小孔里面， 防止炸的时候分离。完全包裹好一层面糊后放入油锅中油炸，等到表面有金黄颜色出现的时候就可以捞起了。

　　藕片中包裹着肉香，让藕盒的口味层次非常明确。酥皮包裹下的莲藕不会炸老，仍然有着脆爽的口感。蘸上一口酸醋酱，味道更加厚重，作为小食也非常令人着迷。

　　三、番茄藕饼

　　将藕粒加到肉饼之中，在柔软的肉饼之中可以尝到脆藕的颗粒感。配上浓香的番茄汁，让藕饼充溢着酸甜的味道，非常适合宴客时制作。

　　将藕片切成小块保留口感，配料还有猪肉、葱花、鸡蛋，一同搅拌。进行酱油、盐的调味让藕饼本身就具有咸味，煎制就可以直接食用，一次多做一些还方便保存。用手捏成圆饼形状在平底锅中煎制，等待两边变成漂亮的焦黄色就可以出锅待用了。