肉松蛋糕的做法 两种秘诀教你烤出美味糕点(2)

　　1.鸡蛋放入盆里，加入砂糖，隔水加热。

　　2.一边打一边加热，加热到40度，离火，继续打发，打发到浓稠的面糊，可以在上面写“8””8“字不会立即消失即可。

　　3.低筋面粉分3次筛入到打好的鸡蛋糊里，每放一次，都要翻板均匀，用切拌的方法，千万不要顺时针翻板，制作好的面糊，倒入烤盘中，烤箱180度，上下火烤10-12分钟即可。

　　4.烤好的蛋糕放凉之后，切成适合自己需要的方块儿，取一块上面涂抹上沙拉酱。

　　5.在取一块蛋糕，放在步骤(4)蛋糕上面，四周上下左右都涂抹上沙拉酱。

　　6.把涂好酱的蛋糕放在肉松上让四周都沾满肉松就可以了。蛋糕做好之后就可以吃了，真是非常好吃，松软的蛋糕，加上甜丝丝的沙拉酱，再配上咸香的肉松，想不好吃都难吧。吃不完的蛋糕，现在天气热了，再加上又肉松，要放在密封盒子里放入冰箱冷藏，最好两天之内吃完，时间久了影响口感。如果喜欢肉松和蛋糕的组合可以试试看。

　　注意事项

　　1.鸡蛋要隔水加热到40度，一边加热一边打，到了温度就不要加热了。

　　2.鸡蛋要打凉，打到浓稠可以写”8“，”8“字不会消失的状态就可以了。

　　3.低筋面粉要过筛，分三次筛入打好的蛋糊里。