酸奶不仅是饮品，更是做甜点的好材料(2)
二、酸奶慕斯蛋糕
酸奶是一款西式甜点，慕斯口感顺滑，而且有着浓香的口感，比奶油厚实，在口中留下绵长的香味。同样用冷制的方法保留了酸奶中的益生菌。
慕斯的底可以用海绵蛋糕，也能用手指饼干来代替免去烤蛋糕胚的过程。将手指饼干放到保鲜袋中压碎即可。蛋糕有三个层次的口感变化，从酥软的饼干碎到芝士味，再到酸奶奶油，丰富的口感充盈整个口腔，充满幸福的感觉。
将奶酪打至顺滑，在蛋糕中增加芝士的浓香会更加完美。加入泡发后的鱼胶再次搅拌。将淡奶油进行打发，加入部分和芝士搅拌，就成为了芝士奶油。在模具中铺上一层饼干，将芝士倒入抹平，先放进冰箱定型。
在酸奶中也同样放入鱼胶和奶油，倒上一点朗姆酒或者果酱会更加有特别的味道。将之前的蛋糕体取出抹在芝士上面再次进行冷藏。半天之后就可以脱模享用了。
三层蛋糕带来口感上的变化，酸甜的味道入口即化。切下小块作为下午茶，让心情也在美味的酸奶中荡漾。
这两款甜点一中一西，风味有很大的区别。成品精致美丽，将酸奶的味道发挥到极致。酸奶可以减少甜点中腻味的感觉，增添奶香味，所以很甜品中都喜欢用它来增加口感。女生不仅可以喝酸奶饮品，而且可以在甜点中品尝美味酸奶，学会简单食谱，让你获得健康好身材。
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