自制清血果汁 好喝又抗癌(2)

　　考生或老弱患者在喝完清血果汁后，若能够简单的多吃一些水果或坚果、优格的话，会感觉体力更好。饮用清血果汁时，有一点需要注意，各种材料因计算着彼此食材的配合和功效的比例制作而成。因为贪心而把洋葱或姜放得比较多，或者因为不好吃就把某一部分的材料去掉的话，效果会大打折扣。透过清血果汁进行血液解毒时，勤劳的饮用有效的生姜和洋葱是非常重要的，生姜打成汁大约放进5 滴的话，可以增强其功效且吃起来比较不排斥，建议务必按照特定比例来制作。

　　有些人提出疑问，如果不用果汁机搅碎各个材料而直接摄取的话会怎么样?当然也是其中一种方法，可是在忙碌的早晨，要一种一种吃下，比较没效率，而且直接摄取洋葱或生姜的话，还会造成胃的负担。一般来说，以果汁状态慢慢喝，对消化吸收相当好，胃的负担也比较少。

　　清血果汁中扮演重要角色的材料

　　1)抑制有害自由基的抗氧化剂「红萝卜」

　　在《本草纲目》里记载，红萝卜是扮演补充血液、促进心脏和胃肠活动、让五脏六腑舒服、增进食慾且有益无害。红萝卜能够让身体变暖和、增强各种器官的功能，可说是健康的蔬菜之一。

　　红萝卜含有β- 胡萝卜素(Betacarotene)与茄红素(Lycopene)，是超强的抗氧化剂。这种物质所扮演的角色是抑制体内产生有害的自由基，并阻挡细胞非正常性的变形。有害的自由基是导致糖尿病、动脉硬化症等慢性病的原因。红萝卜含有丰富的β-胡萝卜素比什么食品都多，如能摄取足够的红萝卜，可以预防癌症、高血脂症、心脏病等疾病。

　　1982 年美国《科学学术研究院》说道：「如果经常摄取维生素A、C、E 的话，血液会变得清澈，也能够预防癌症。」不只是维生素A、C、E，含有丰富人体所需矿物质的蔬菜就是红萝卜。

　　2)清除胆固醇和钠的「苹果」

　　苹果是肠内解毒效果极佳的解毒食品，苹果含有大量帮助肠内水溶性食物纤维的果胶，这种果胶会使乳酸菌等好菌增加，会抑制类似大肠菌般有害菌的繁殖，改善肠内环境非常有效，它还有一种将胆固醇吸附排出体外的功能，果胶因为存在于果皮多于果肉，能够直接吃果皮尤佳。因为苹果有吸收肠内水分的性质，所以能够把大便适当地变硬成形，或者是使硬硬的大便膨胀后刺激肠壁促进排便，对于便祕和腹泻相当有效。

　　纤维素当然是预防心脏病的重要成分，如果它使胆固醇指数降低的话，还可以阻挡肠内的胆固醇再吸收。因此，每天愉快地吃苹果的人比没有吃的人，平均10%以上，其胆固醇的指数会较低。苹果对高血压患者也很好。一般而言，血压上升的其中一项原因，即为钠。身体里面钠的含量较多的话，血压会上升。在苹果里含有大量的钾可以将钠排出体外。血压药也具有把钠排出体外的功能，这点看来，苹果本身可算是血压药。不只如此，它还具有协助脑部血流上升、使血液循环顺畅，让心安定的效果。