锦江乐园士林夜市 上海的新市场(2)

　　“士林夜市的品牌是靠我们所有商家的信誉，一点点做起来的，谁作假就会砸了自己的招牌，也会伤害到我们整个市场。”正是凭着勤奋、自律，林老板的小店已经做出品牌，每月纯收近10万元人民币。

　　20多年的积累做大了林老板的家业。台北的士林夜市也在1970年后的40多年里取得快速发展。台北士林观光发展协会执行长高启原告诉记者，士林夜市在40多年里经历了三次关键性的成长。

　　“1970年代台北经济快速增长，士林夜市迅速繁荣;1980年代，日本、欧美等国际游客大量涌入台湾，士林夜市又一次获得发展良机;2000年后又增加了大陆的海量游客，士林夜市愈加繁盛。”高启原说，现在的士林夜市，平常每日客流量有10多万人，节假日达到30万人次，最高甚至50万人次。

　　上海夜市也曾繁盛一时

　　高启原说，与锦江乐园策划这次士林夜市嘉年华之初，他预计到了此行能成功，却没想到如此成功。而对于上海市民来说，对于成熟夜市，早已期盼良久。

　　其实20多年来，上海并不缺夜市。有网友一一细数曾经风靡一时的上海夜市：华亭路、襄阳路、彭浦夜市、吴江路、东昌路......一条条夜市都曾繁盛一时，也给市民们留下了深刻记忆。

　　一位网友在文章里这样记叙昌里路的夜市：“华灯初上，昌里路便成了人潮涌动的夜市。夜市摊位比邻相连。街边小饭店，把桌椅一直摆到门口，迎送交替，忙得不亦乐乎。没有梧桐树下灯火暧昧的酒吧，人气远远超过酒吧;少有霓虹闪烁装潢奢华的酒肆饭庄，多为实惠排档。昌里路的夜市品种繁多，五花八门。从针头线脑到猫、狗、乌龟，应有尽有，但最多的还是小吃。路口边，烤肉炭火冒出浓烟滚滚，把羊肉、鸡肉串儿的香味直接飘送进人们的鼻孔里，将那些馋嘴的食客拉了过来。几张小桌儿正在供应烤小龙虾和冰镇啤酒，更是三两好友相聚，挥洒豪爽的最佳场所。”

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　　上海本土美食文化专家小宝也记得，在上世纪90年代前后，先是华亭路、接着是襄阳路夜市，都曾经盛极一时。不仅周边居民常常在这里宵夜，甚至吸引了更远的市民来这里消费。

　　“那时候，外地来的一帮朋友，甚至老外朋友，我都带他们来这里宵夜。”小宝回忆，大家吃着小吃，喝着啤酒，海阔天空地聊着天。

　　可是，这些夜市的发展却往往命运多舛，常常才生根、发芽，由于其相对低端、粗放的经营方式，带来噪音、交通、污染等种种问题，与周边居民产生矛盾，很快又消失。去年，曾经名噪一时的彭浦夜市就因占道问题，最终被取缔。

　　最初规划选址非常重要

　　在“士林夜市”到上海前，最近铜川路夜市其实也非常红火。然而，因环境、卫生、噪音等问题，夜市商家与附近居民矛盾不断，该地区的管理者多次整治却毫无效果。普陀区城管执法人员表示，因为违法成本低、执法成本高、市民有需求，堵是根本堵不住的。真如镇规建办也想到过设立疏导点的办法，但夜排档的经营性质特殊，决定了疏导点的选择标准必须很高，且必须远离居住区，然而真如镇属于居住型街道镇，居住密度很大，难以找到合适的疏导地点。铜川路夜市就这样陷入“疏堵难办”的尴尬境地，商家与居民的矛盾还在僵持着。

　　“刚刚兴起的夜市难免有这样、那样的问题，管理部门不应该简单化地一关了之，更多应该规划、疏导，加强管理。”小宝认为，解决夜市扰民与培育市场，需要管理部门的耐心与智慧。