吃绿茶美容 九款绿茶美食(2)

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　　绿茶甜糕

　　用料：绿茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。

　　制法：将方形容器内涂抹色拉油。将绿茶放入碗中，加入白砂糖和少许热水，用茶筅将抹茶刷开。将糯米粉倒入碗内混合均匀用搅拌成糊状，倒入定形容器蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。将绿茶糕脱膜置砧板上切成长方块，即可食用。

　　茶香烤鸡

　　用料：绿茶25克，嫩鸡1只（重约1000克），白糖25克，麻油少许，葱段﹑姜块﹑料酒﹑盐﹑花椒各适量

　　制法：将嫩鸡宰杀﹑去毛后洗净，沥干水分，然后将花椒和盐拌和后抹擦在鸡身内外，在腹肚中塞进拍碎的葱姜，静置腌2小时。然后，提起鸡，抖去粘在鸡身上的盐和花椒粒，放在碗内加入酒，上蒸笼开大火，将鸡蒸熟后取出，待用。在烤盘里放上茶叶和白糖，并在烤盘上面固定一个铁丝架，然后放上蒸好的鸡，随即一起放入烤箱。用250℃的炉温加热，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡皮至附上熏色，即可熄火取出，冷却后切块装盘，再刷些麻油即成。