紫菜蛋花汤的做法 正宗做法教学汤又鲜又营养

　　紫菜蛋花汤是非常常见的一道鲜美汤汁，营养又美味的紫菜蛋花汤做起来简单。经典的快出锅的汤之一，主要以鸡蛋和紫菜为主，一直很受大伙的欢迎。那么紫菜蛋花汤的做法怎样才算简单，正宗做法教学汤又鲜又营养，一起来学习一下吧。

　　在做这道汤的时候要准备好食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、黄瓜、番茄。

　　首先将紫菜和虾皮浸泡一段时间，然后把姜洗干净以后切成片，把小葱切成碎碎的葱花，把这两样东西放在碗里搁在一旁备用。接着要做的就是切黄瓜了，黄瓜切起来要注意切成菱形更加的符合这道菜的氛围，黄瓜一定要洗净，因为买回来的黄瓜可能又农药的残留或者路边灰尘的污染。接着切西红柿，洗干净以后切成薄片。然后打鸡蛋，一定要搅拌均匀，接着把紫菜和虾皮从水里面捞出来沥干备用。

　　下面就可以开始做紫菜蛋花汤了，首先热锅，热锅的过程中导入半锅的清水，等到水烧开了以后，就把葱花和姜片倒入锅里面煮一会儿，煮好了以后就加入之间准备好的沥干水分的虾皮和紫菜。然后顺着锅边倒入鸡蛋液，一定要先放入虾皮和紫菜再放入鸡蛋液，因为如果防反了，味道就有可能变了。这几样东西都放下去以后就可以加入调料了，要按顺序加入盐、鸡精、胡椒、香油。这些调料的量根据自己的口味来确定，重口味可以多放盐、口味没那么重可以少加入一点的调味料，搅拌均匀。之后盛起来，可以加一些装点的东西，比如香菜、葱花，这类的装点物。注意几点，西红柿片一定要切薄一点，方便熟透。然后就是蛋液倒进去以后要匀速的在锅里搅拌。