蒜蓉小龙虾怎么做好吃 小龙虾的家常简单做法大全

　　材料

　　小龙虾 1000克、姜片 6片、蒜 4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升

　　步骤

　　首先，把小龙虾放在水里养一会儿，用清水冲洗几遍小龙虾，可以往水中加一点盐和白醋，因为这样方便清洗和处理虾。接着，用剪刀斜着从虾头处剪掉，切记不要剪太多，以免把虾黄剪掉，再把尾部搬开一拉，虾线就轻松拉出来了!

　　其次，将大蒜拍碎并剁好备用，想要味道更好样貌更好看些尽量细一点，并且也要准备好其他的调料，譬如：葱切段，姜切片等。

　　然后，在热锅中多放些油，加入蒜蓉炒香，这时火候要控制好，不要太大以免炒糊!接着，加入适量生抽、糖继续翻炒!可能有小伙伴会以为做蒜蓉小龙虾为什么要加糖?其实，糖是提鲜的。

　　这时，炒得差不多了，就把炒好的蒜蓉盛出来一小半，剩下的放入小龙虾继续翻炒，再往锅中加上少量盐、香叶、花椒、大葱、老抽、耗油继续炒香，倒入啤酒小火慢慢烹煮。

　　最后，等到汤汁收了一大半，倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮，待汤汁基本收完，这时候美味的蒜蓉小龙虾就可以出锅了。

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