红烧排骨的做法，最简单的家常做法掌握这四点不会出错

　　一、红烧排骨

　　步骤:

　　1、首先准备好所需的食材。排骨、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、生抽等等;

　　2、锅中放入适量的水，等水烧开之后放入排骨进行焯水，然后将排骨捞出沥干水分，放置一旁备用。

　　3、锅中放入适量的油，油温上来之后放入冰糖进去炒糖色，最好是用小火去熬，将糖炒成深褐色就可以了;

　　4、这时候加入排骨进去，将排骨的每一块都包裹上糖色，然后锅中加入适量的清水，最好是刚好没过排骨;

　　5、接下来就放入刚才准备好的调味料，用大火煮开以后转为中小火慢炖40分钟左右，快要煮好的时候，就可以将八角、桂皮等香料部分捞出，用筷子插入排骨，如果能插透的话就代表已经熟透;

　　6、最后继续煮，将汤汁收汁就可以了。

　　二、烹饪小窍门

　　1、在选购排骨的时候一定要选择优质新鲜的排骨。

　　2、给排骨焯水的时候可以加入一些花椒，这样可以去腥。

　　3、在炒糖色的时候要注意最好是用小火，不然很容易让食物烧焦。

　　4、要注意全程关注红烧排骨的制作，最好是可以经常性的翻动排骨，以免出现烧焦的情况。

　　吃排骨对于我们的身体是大有好处的，尤其是其中含有的钙元素是非常高的，所以对于大家来说可以适当的去吃一些排骨，这样对我们的身体来说是比较健康的，而且也是有利于心血管，但是要注意一定要搭配蔬菜水果才更好。

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