红烧排骨的做法，要想做出正宗口味也要掌握些技巧

　　说到红烧排骨的做法，这真是一道比较普通的家常菜了，但却是美食当中最让人喜爱的美食了，也是让吃货们爱不释手的。有关排骨的做法是有很多的，但是红烧排骨是最为正宗的做法了。

　　这主要是因为它的色泽鲜艳，引起食欲，同时吃起来味道浓郁，口感美味，吃起来根本就停不下来。相信有许多朋友都会在家做这一道菜，但可能也会发现自己做出来的味道远不如饭店做出来的正宗，那么要怎样做才可以做出正宗的红烧排骨呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　红烧排骨

　　步骤:

　　1、首先准备好所需的食材。排骨、生抽、老抽、姜、蒜、耗油、白糖、香叶等等;

　　2、将猪排骨给它清洗干净，然后剁成小块，放入到凉水之中浸泡，浸泡半个小时左右，泡好了之后就可以将它取出沥干水分，然后放入到锅中进行焯水，要记住一定要放入冷水锅，焯水之后就捞出控干;

　　3、准备一个锅，锅中倒入少许的油，油温上来之后放入白糖炒出糖色，然后再倒入排骨进行翻炒，加入适量的水没过排骨即可，然后再将上述的调料放入进去;