猪皮冻的详细步骤做法，女人补充胶原蛋白不长胖

　　二、处理猪皮

　　将猪皮的毛烫过后处理干净，猪毛会很影响口感。放到锅里煮五分钟变软，将猪皮取出放凉，将内层的脂肪刮掉，切成方便成型的条状。

　　三、煮脂肪

　　将切成条状的猪皮放到水里面煮，过五分钟倒重新煮水，将猪皮去除揉搓将上面的油脂全部洗下来，可以将猪皮里面的大量油脂都去除掉。需要重复三次来减少油水，做出来的猪皮冻才好吃。

　　四、做肉汤

　　将猪肉放入汤水中，加入大葱、八角等香料，高汤的颜色会逐渐变深。炖煮半小时后开锅盖让煮人，让汤变得更浓。煮好后将香料过滤出，放凉后倒入保鲜盒里面冷藏。第二天汤水和猪皮凝结起来就可以吃了。

　　五、猪皮冻吃法

　　猪皮冻做起来蘸着酱油葱花就可以直接吃，也可以用来包包子，可以做出美味的灌汤包口感更是特别。平时做汤做菜的时候放入可以增加鲜味。猪皮冻制作时间长，一次可以多做一些，放在冰箱里随吃随取，口感冰凉很好吃。

　　猪皮冻经过长时间的煮制将具有很高的蛋白质，具有修复皮肤强健血管的作用。它具有滋阴养肺和清凉的效果，非常适合女性使用。

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