家常菜的做法大全家常炒菜，豆角和茄子也能做出人间美味

　　步骤：

　　1、准备好所需的食材。菜花，生抽，花椒，盐，葱姜蒜，干辣椒等等。

　　2、首先将菜花给它切成小块儿，放入到盐水之中稍微浸泡一下就可以捞出来沥干水分。

　　3、锅中倒入油，油温上来之后放入花椒进去爆香，接着加入葱姜蒜继续爆香，加入菜花转为中火进行煸炒，等到菜花炒的有一些软一些的时候，就可以加入酱油来上色了，做好之后可以滴上两滴醋来提鲜。

　　【豆角烧茄子】

　　步骤：

　　1、准备好所需的食材。豆角，茄子，葱姜蒜，酱油，淀粉，鸡精等等。

　　2、首先将豆角的两端去掉，给豆筋去掉，为了让豆角更加的容易煮烂，可以将它掰成三段。

　　3、茄子清洗干净去蒂，给它切成小条，不要切的太细不然很容易就炒碎了。然后将茄子放入碗中加入适量的盐给它腌制十分钟，这样做出来的豆角烧茄子保证茄子吃起来不腻而且颜色也好看。

　　4、将葱姜蒜还有淀粉放到碗中加入适量的水，再加入酱油和盐作为勾芡。

　　5、锅中倒入油，油温上来之后放入豆角煎炸一下，稍微变色一些可以捞出来。接下来继续油炸茄条，炸好之后就可以捞出来，然后锅里留有一些油，继续放入葱姜爆香。然后再加入已经处理好的茄子和豆角，最后再倒入准备好的酱汁进行勾芡翻炒就可以了。

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