鸡汤怎么炖好喝又营养，立冬后这些暖胃汤不容错过

　　其实做鸡汤不需要加太多的调料，只需要一些葱姜就可以了。冬天喝一喝鸡汤是可以提高免疫力的。

　　步骤：

　　1、准备好所需的食材。鸡肉，胡萝卜，葱姜，盐，葱，香菜，生抽等等。

　　2、首先将鸡清洗干净，然后去除掉它的毛，将鸡一分为二，这里用到半只鸡就可以了。

　　3、放到凉水之中煮开，煮开有浮沫浮出的时候就可以撇掉浮沫，不用焯水，不然会流失很多的香味儿。

　　4、姜葱放入到鸡汤里面，盖上盖子，给它小火炖两个小时就可以了。

　　5、等到鸡汤炖的差不多的时间，就放入一些胡萝卜块进去，盖上盖子煮三到五分钟，然后再焖个五分钟左右。

　　6、出锅之前撒上盐和少许的葱花就可以了。

　　二、冬瓜羊肉丸子汤

　　冬瓜和羊肉吃比较搭配，可以补充水分，而且喝完之后还可以暖肠胃。

　　步骤：

　　1、准备冬瓜，羊肉，酱油，料酒，葱，香菜等等。

　　2、首先将羊肉馅准备好。

　　3、冬瓜去皮去瓤切成小块儿，放入到冷水锅中煮开。

　　4、给肉馅儿调制一下酱料部分。葱末，酱油，料酒，盐和淀粉等等，可以加一些胡椒粉，混合在一起搅拌均匀。

　　5、也可以加入一些清水进去，这样丸子比较粘稠。

　　6、冬瓜煮开之后就可以用手挤丸子进去，在贴近水面的时候进去，这样不会让丸子变形，等到丸子都飘起来的时候就可以撒少许的盐开喝了。

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