麻辣香锅的家常做法，教你花最少的钱做最过瘾的菜

　　准备好所需的食材。五花肉，菜花，茭白，胡萝卜，土豆，辣椒还有杏鲍菇等等。调味料比较重要，准备一些盐，豆瓣酱。蚝油，葱蒜，干辣椒，麻椒等等。

　　步骤：

　　1、首先把食材都准备好，五花肉尽量选择带皮的，蔬菜可以根据自己的喜好来选择，最好是选择应季的蔬菜。调味料准备好，可以根据自己的口味来调整，像是做麻辣香锅蒜和豆瓣酱还有辣椒都是必不可少的。

　　2、首先将杏鲍菇、土豆、胡萝卜以及杏鲍菇等等洗干净，然后切成滚刀，尽量的薄一些，这样比较方便熟。辣椒清处理好，建议去掉籽。麻辣香锅少不了白菜，白菜可以多准备一些。葱姜蒜切成丝或者是切成段。

　　3、在锅里烧开水，水煮开之后放入胡萝卜，土豆和杏鲍菇这些比较不容易煮熟的菜焯水，然后就可以取出备用。

　　4、将水倒掉之后擦干锅，然后倒入适量的油，油温上来之后放入五花肉进去炒一下，稍微变色的时候就可以放进去葱姜蒜爆香，接着加入豆瓣酱和干辣椒，那么就可以炒出香味儿了。

　　5、放入辣椒，让它们的味道更辣一些，等到辣椒微微变软的时候，就可以倒入刚才焯过水的蔬菜进去，简单的翻炒一下，最后放上白菜，然后再根据自己的口味加一些盐和耗油等调味料就可以了。

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