虎皮青椒的美味做法，超下饭超好吃的家常菜

　　2、辣椒清洗干净，之后控掉水分，头部往地下按一按就可以将里边的籽取出来，大蒜剥好之后拍成蒜泥备用。

　　3、再取一个碗，里面加入一些生抽，香醋，盐，白糖作为调味料。

　　4、准备一个锅，锅里先不要放油，先把辣椒放进去碾压一下，这是为了让辣椒可以更好的和锅面贴合，也可以让它形成一层虎皮，而且这样做出来色泽也很好看，吃起来比较香。

　　5、之后开小火慢慢的去煎，有虎皮色的时候盛出，然后再在锅里放入食用油，油温上来之后放入蒜末，爆香爆香之后放入辣椒进去翻炒，翻炒一段时间之后倒入之前调好的酱汁，然后盖上盖子。

　　6、在这个过程中一定要注意，最好是要看着它，然后再来回的翻动一下，这样就可以让两面都可以吸收到酱汁，等到酱汁最后快要收完的时候，也就是可以出锅了。吃的时候只需要连带着酱汁，还有青椒一起吃，配上米饭那简直是非常下饭的。

　　烹饪小技巧：

　　1、建议大家买青椒的时候要买那种皮稍微薄一点的，这样煎制出来的比较好吃。

　　2、在制作的过程中，一定要来回翻动一下青椒，以免出现糊锅。

　　本文《虎皮青椒的美味做法，超下饭超好吃的家常菜》为东方女性网 www.eastlady.cn原创写作，禁止任何网站进行转载!