冬瓜怎么做好吃，除了常规冬瓜汤的做法，红烧冬瓜更美味

　　步骤：

　　1、首先选择一个小冬瓜，去皮切块;

　　2、干辣椒切成碎末，葱切成葱花;

　　3、调酱汁，准备一个碗，里面加入生抽、白糖、耗油，搅拌一下;

　　4、热锅凉油，倒入干辣椒爆香，之后放入冬瓜，将冬瓜简单的炒变软之后倒入酱汁进去，接着再翻炒即可。

　　二、冬瓜鸡肉汤

　　步骤：

　　1、冬瓜去皮之后切成块儿;

　　2、鸡肉清洗干净，如果不想汤太油腻，可以把鸡皮剔出，鸡肉放在沸水中，加入姜片焯一下去腥;

　　3、将鸡肉、冬瓜、姜片、荷叶、红枣放在锅中，加入适量的清水没过所有的食材，大火煮开，小火煲汤一个小时，煮好之后加入少量的盐调味即可。

　　三、清炒冬瓜

　　步骤：

　　1、冬瓜切片，小虾米清洗干净放置一旁备用，准备葱姜切成碎末;

　　2、热锅凉油，下入葱花爆香之后，倒入冬瓜，稍微翻炒软烂之后加入少许的盐下入小虾米和姜;

　　3、如果有高汤的可以加入一勺子高汤，然后盖上锅盖焖两分钟即可。

　　四、虾仁冬瓜

　　步骤：

　　1、将冬瓜清洗干净之后切成薄片;

　　2、虾仁在清水中浸泡，之后捞出备用;

　　3、将冬瓜和虾仁一起下入锅里煎;

　　4、稍微的煎变色了就可以加入适量的酱油、黑胡椒、盐翻炒;

　　5、可以蒸个鸡蛋羹，在上面放上冬瓜和虾仁，营养又好吃。

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