莲藕挑选方法讲究多，三款创意菜谱美味多滋(2)
二、莲藕粉凉糕
连藕粉清凉降火，粉末细腻，经常用来作为勾芡、泡米糊。其实它也有很多其他的做法，可以凉糕为平时的小点心。凉粉的口感会非常有弹性，甜软的味道在冰镇之后很清爽，完全不会有腻味的感觉。
将莲藕粉和蜂蜜现在冷水中分次搅拌开，到后面才不会有结块的现象。然后再放到锅子中小火煮开，搅拌出变成透明的浓稠感时，就可以再加水焖煮。煮成果冻感觉转移到模具中，冰镇之后的凉糕在绿豆粉中滚一圈就可以享用了。它的味道和蕨饼有点类似，却不会那么有韧性。用黑糖或者红糖来代替蜂蜜，色泽会更加浓郁。
二、冰糖卤莲藕
卤起来的莲藕有着非常浓郁的味道，开胃下饭，是非常受欢迎的卤味。用冰糖来自己酿莲藕，口感温和。将莲藕切出一定的厚度，吃起来的口感会比较有味道。准备好其他香料、鸡翅和调味料，和鸡翅一起卤会更有油脂肉香味。
将鸡翅的两面先煎一遍，吃起来不会油腻，放入冰糖融化炒出金黄的颜色。另取锅将香料先炒一遍，然后放入大葱和莲藕，倒入鸡翅、酱油、酒一起炖煮。等到酱汁变得浓稠收汁。酱汁裹在莲藕上，从内到外的味道浓郁，香料的味道和本身的清香味道都在其中。还有鸡翅作伴，一锅卤味就能享受完美的一顿饭菜。
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