香嫩排骨三种做法，红烧、油炸你更喜欢哪一种(2)

　　腌好的排骨裹上一圈面糊进行油炸，变黄后捞出，等待油温上升进行第二次的油炸，做出的排毒才会好吃。最后一步是在表面撒上蒜粉，就可以享受美食了。

　　蒜香排骨直接吃起来就有非常浓郁的盐蒜味道，油炸将肉汁都封在里面，酥脆香软，让人一个接一个。你也可以蘸上一点酱料带来不一样的酱料。

　　二、酱香牛仔骨

　　牛仔骨的口感非常十分软滑，只有小块的骨头，可以大口吃肉非常爽。加入茶香的酱烧味道会更加清爽，吃起来口有余香。

　　需要选用香气迷迭的乌龙茶，先用来泡出一遍茶水，然后将过滤后的茶水留下，重新印干后待用。将牛仔骨处理成适合入口的大小，用照烧汁、茶水酱油和桂皮香叶腌制。

　　将腌制好的牛仔骨先刮掉太多的酱油，在锅中煎制，这会给牛仔骨增添上不同的香味。然后将所剩的酱料放入锅中一同煮制，让牛肉完全裹上酱汁，浇上一点轻薄的淀粉水收汁，就可以出锅了。在牛仔骨上用炸过的茶叶进行装饰，这一份好看又好吃的牛仔骨就完成了。