沙姜和姜的区别 许多人都爱混淆的问题

　　姜味道辛辣，营养丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“沙姜和姜的区别 许多人都爱混淆的问题”，一起来看下吧!

　　首先来看下沙姜和姜的区别：

　　功效不同

　　生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

　　沙姜味辛、性温，入胃经;有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

　　作用不同

　　生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

　　沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

　　以上主要介绍了沙姜和姜的区别，你了解了吗?接着要给大家推荐几款沙姜的吃法

　　沙姜鸡

　　材料：沙姜，食盐，料酒，鸡，生抽，蚝油等

　　步骤：

　　1.土鸡买回洗净斩件

　　2.加入所有配料拌匀

　　3.沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块

　　4.将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟

　　沙姜炒虾

　　材料：沙姜，虾，香菜，食盐，生抽，玫瑰酒等

　　步骤：

　　1.虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段

　　2.油爆沙姜

　　3.下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒，起锅前下香菜

　　温馨小提示

　　婴儿应少吃沙姜,因为沙姜辣味比较重,对肠胃有一定的刺激作用。

　　以上就是关于：“沙姜和姜的区别 许多人都爱混淆的问题”的分享，希望对你有帮助。

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