木须肉的家常做法

生活中有很多人喜欢吃木须肉，可是自己却不会做，今天我们就来介绍一下木须肉的家常做法，让喜欢吃的可以自己动手做。

一：木须肉的家常做法1

原料：猪瘦肉150克、鸡蛋150克、干木耳5克、黄瓜50克、盐5克、酱油3克、料酒5克、油80克、葱花少许、香油少许。

做法：

1．将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中并用筷子打匀；

2.干木耳加开水泡5分钟后去掉根部、撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；

3．炒锅上火加油，烧热后迅速将鸡蛋倒入锅中，然后立即关火，用筷子旋转搅动，这样保证了鸡蛋嫩滑、大小均匀。

4．炒锅上火并加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

二：木须肉的家常做法2

原料：猪瘦肉150克、鸡蛋150克、干木耳5克、黄瓜50克、盐5克、酱油3克、料酒5克、油80克、葱花少许、香油少许。

做法：

1．将瘦肉切丝、肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净并用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半再切成长条，鸡蛋打散备用；竹笋、木耳洗净切丝、葱、姜洗净切末。

2．炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色先盛起。

3．余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软即可盛盘供食。

三：木须肉的家常做法3

配料：黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量。

做法：

1．先把黑木耳用水泡发择洗干净、撕成小块、黄瓜切片

2．瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿

3．鸡蛋磕入碗中并打散

4．炒锅置于火上放油，油热后把鸡蛋摊熟、打散、盛出；再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐、也可以加点汤或水，最后放些鸡精炒匀出锅。

四：木须肉的家常做法4

材料：鸡蛋（4个）、瘦肉（100克）、冬笋（50克）、鲜黑木耳（50克）、红萝卜（50克）、葱（1根）

调料：油（5汤匙）、盐（1汤匙）、料酒（1/2汤匙）、白胡椒粉（1/5汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）

做法：

1．洗净冬笋、鲜黑木耳和红萝卜并都切成细丝、瘦肉洗净切成丝、葱也切成细丝备用。

2．鸡蛋打入大碗内，加入1/5汤匙盐和3汤匙清水，打散成蛋液待用。

3．旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速炒散，待其凝固后立即盛起。

4．续添2汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，加入葱丝、黑木耳丝、红萝卜丝和冬笋丝拌炒1分钟。

5．加入1/2汤匙料酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉炒匀入味。

6．倒入炒蛋与锅内食材一同拌炒均匀即可上碟。

结束语：看了木须肉的家常做法是不是跃跃欲试了呢，不过做菜的时候要小心油沾到身上喔。