超好吃的包菜粉丝，我来教你怎么做

包菜粉丝是山东一带的风味名菜，而且属于鲁菜系。白菜炒粉丝是中国比较常见的家常菜，清爽的包菜配上滑嫩的粉丝、口味俱佳。想知道包菜粉丝是怎么做的吗？那就继续往下看吧~

包菜粉丝的功效与作用

1、杀菌、促进消化

新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。多吃包菜可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

2、防癌抗癌增强机体免疫功能

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中包菜排在第5位，位置相当显赫。它能提高人体免疫力、预防感冒。

包菜粉丝的营养价值

1、包菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，色拉中含有富于油脂的调料，所以想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有比较好的预防作用，所以怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。

3、包菜的营养价值与大白菜相差无几，并且其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，而且总的维生素含量比番茄多出3倍。

4、富含维生素U

包菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。但是包菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质（如硫氰酸盐），可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

包菜粉丝的做法

主料：大白菜400克

辅料：粉丝100克

调料：生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克

佐料：植物油50克、花椒油10克

制作方法：

1、将大白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；

2、将粉丝用温水泡透、切成段；

3、葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；

5、放入大白菜丝，加糖、生抽煸炒几下；

6、放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。

包菜粉丝的宜忌人群

1、适宜人群：特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；

2、禁忌人群：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者也不能多食包菜粉丝；腹腔和胸外科手术后或者胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

结束语：这道简单朴素却别有一番滋味的包菜粉丝是不是特别和大家胃口呢，做法这么容易，而且还有这么多的营养价值，以后大家可有福了。