牛奶炖香菇治鼻炎？专家说不靠谱！

导语：牛奶大家差不多天天会喝，香菇也是人们平时常吃的一种菜品，但牛奶炖香菇的操作，大家尝试过吗？有传言说可以治疗鼻炎，但这是真的吗？天天营养小编带你去了解真相。

一、牛奶炖香菇成为根治鼻炎秘方？

之前有一条微博在坊间疯传，号称服用了妈妈做的牛奶炖香菇之后，自己的鼻炎就治愈了，但是经过一番推敲之后，发现这个方法在这方面是没有用的。

专家解释：不靠谱！

（1）牛奶的主要成分是水、乳糖、蛋白质和脂类，作用很简单，提供糖类、氨基酸和脂质--既可以解渴，又能补充能量物质和营养物质，是非常具有营养价值的饮品。但是对于治疗鼻炎来讲，牛奶所包含的物质可没有什么效果。如果牛奶当中的成分能够治疗鼻炎，恐怕鼻炎就不是什么难治的病了。

（2）香菇作为一种菌类，含有成分比较复杂，包括矿物质、香菇多糖、维生素、少量的蛋白质等等。矿物质、维生素、蛋白质，是大家每天都摄入的东西，没有研究发现它们对治疗鼻炎有什么作用，而香菇多糖，确实是一种药物，而且已经被批准用于临床。但遗憾的是这种东西的作用是化疗辅助用药，对于增强机体免疫力有效，鼻炎患者如果使用了香菇多糖，可能会进一步促进免疫系统的作用，导致炎症反应加强，加重鼻炎的反应和症状。

虽然牛奶炖香菇不能治疗鼻炎，但是牛奶炖香菇却又其他功效！

二、牛奶炖香菇的功效分析

牛奶炖香菇的营养价值之高，不仅适合老人补充钙质、微量元素等，也适合小孩子的生长发育需要，成年人更是可以食用牛奶炖香菇了。

1、牛奶炖香菇可以补钙

补钙是牛奶炖香菇最重要的营养，牛奶中含有大量的钙质与香菇一起炖制以后，会更利于人体对这些钙质的吸收，处于发育期的儿童和老年人都适合食用这种牛奶炖香菇，能有效提高骨密度，减少骨质疏松的发生。

2、牛奶炖香菇能提高身体抗病能力

牛奶炖香菇中有大量的香菇多糖还有多种对人体有益的营养物质，人们食用以后可以提高淋巴细胞的活性，也能提高吞噬细胞的吞噬能力，可以让人们的抗病能力明显提高，能减少多种常见流行性疾病的发生。

3、牛奶炖香菇能抗癌延缓衰老

牛奶炖香菇中含有大量的天然菌类，它们进入人体以后会转化成核糖核酸，这种物质进入人本会抑制癌细胞的生成，另外香菇多糖还能消除人体内的过氧化氢，而牛奶中的蛋白质和微量元素则可以滋养肌肤，两者一起炖制后食用，可以延缓衰老美容养颜。

三、牛奶炖香菇的做法

牛奶炖香菇虽然理论上看来是很好的搭配，营养价值也超出了人们的想象，但是具体怎么做呢？牛奶炖香菇的具体做法如下：

做法一：

材料：牛奶、香菇、白砂糖

步骤：

（1）香菇洗净，用手手撕成块，焯下水

（2）锅中倒入牛奶，将焯过水的香菇倒入，用小火慢炖。

（3）炖至香菇熟透后，根据个人口味加入适量的白砂糖，即可食用。

做法二：

材料：牛奶50毫升、香菇2个、葱白1条。

步骤：

（1）葱白和香菇一起洗净切细。

（2）以上两味连同牛奶一起放瓦盅内，隔水炖熟。去渣后放入容器中，饮用时可加少许糖调味。

做法三：

材料：牛奶250毫升、香菇5朵、芥菜蕻200克、盐适量。

步骤：

（1）香菇提前泡发，芥菜蕻去掉外面的皮后切成小段。

（2）香菇切上十字花。

（3）牛奶倒入奶锅中，倒入芥菜蕻和香菇，用大火煮沸，小火15分钟。

（4）加入适量的盐调味，即可装碗食用。

小贴士：

（1）芥菜蕻要选取嫩的，老了的口感不嫩也不鲜，若比较粗的芥菜蕻，可再对半切开。

（2）牛奶沸了容易浮出来，要在旁边看着煮。

（3）盐也可以不加，直接食用更加鲜美。

结语：香菇和牛奶的营养价值都非常之高，牛奶炖香菇在治疗鼻炎上，虽然没有大家想象中的那么神奇，但它有其他的功效，并且牛奶炖香菇的做法简单，大家不妨去动手做一做。