龙眼的三种家常做法

　　龙眼是一种含有很高功效的水果之一，以龙眼入菜是饮食食疗不错的选择，几种家常的做法就能实现，并不复杂的。那么具体做法是如何的呢？跟着小编一起好好学习龙眼家常做法，保你有健康好身体！

　　龙眼做法

　　四喜鱼卷拼龙眼大肠

　　材料：

　　鲈鱼肉或净片口鱼肉500克，白煮熟大肠头400克，虾蓉500克配料：葱末、姜末、青豆、木耳末、黄蛋糕末、绿尖椒末、红尖椒末调料：盐、味精、料酒、香油、高汤、粉团、葱油

　　做法：

　　1、肉切成长12厘米、宽2厘米、厚0.6厘米的条片共10块，每块从两侧向里片至中间成为中间相连的四小片鱼肉，加盐、味精、料酒入味。再把每小片鱼片包上调好口味的虾蓉，向一个方向卷起，卷好后使其站立(2厘米高)。再把每块的每个鱼卷内分别撒上木耳末、黄蛋糕术、绿尖椒末、红尖椒末，这样共做10只，做好后放盘子内备用。

　　2、把熟大肠头切为2厘米高的墩状，用水汆透，稍加盐、味精、料酒入味，在每一块大肠上挤上一个虾蓉丸，再放上一粒青豆。

　　3、把鱼卷、大肠放笼中蒸熟取出，在一大圆盘周边摆上四喜鱼卷，中间摆上龙眼大肠。

　　4、锅内加高汤，调好口味，勾芡，淋上葱油，浇在鱼卷、大肠上即成。

　　百合莲子龙眼粥

　　材料：

　　药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克食材粳米100克调味料蜂蜜30克

　　做法：

　　药材、粳米加适量水煮沸后，改用小火煮20分钟，煮至汤似粥状时，再加入蜂蜜即可。

　　药材功效

　　1、莲子有安神、强健脾胃及止泻之功效。

　　2、百合能润肺、健胃、补脑、清心及镇静安神。

　　3、龙眼肉具有滋补强壮、安神补血的效果，对失眠、神经衰弱和怕冷、体质虚弱之人帮助很大。

　　龙眼肉煲猪心汤

　　材料：

　　主料：桂圆肉40克，猪心500克，调料：姜5克，盐3克。

　　做法：

　　1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜；

　　2、把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；

　　3、生姜去皮，切1片足够；

　　4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；

　　5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

　　龙眼的功效

　　龙眼肉富含葡萄糖、核黄素、钾、镁、磷，硒含量尤为突出。还含较多蔗糖、酒石酸、尼克酸、胆碱、蛋白质和膳食纤维。有报道说，龙眼肉很可能还含有延缓衰老的物质。因此，日常生活中适量食用龙眼肉，对身体有补益。但中医学认为，消化不良、舌苔厚腻、咽喉红痛、牙痛、阴虚内热者暂时不宜食龙眼。

　　龙眼壳煅存性研细末，用茶油调成糊，可用于外敷治疗烫伤与久不愈合的皮肤溃疡。还有，龙眼叶煎汁，用于外洗治疗疮肿等。

　　龙眼的作用

　　桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。