薏仁这种普遍食物也可以吃出新花样

 
薏仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹和清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。那么下面小编就来给大家详细的介绍一下这个薏仁吧！

一、薏仁的吃法大全
1、薏仁冬瓜排骨汤
材料：薏仁30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵、盐、鸡精、姜一片。
做法：瓦煲内盛适量的水，将薏仁、排骨洗净，冬菇泡发，一起放入（如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入，不过我一般是一起放入，滚开后将汤面的浮沫撇去，这样汤味浓一点），大火烧开后撇去浮沫，放入冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲五十分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。
2、薏仁枸杞粥
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。
主料：薏仁200克
配料：枸杞10克、糯米50克、糖15克（可以根据自己口味调整）
做法：薏仁和糯米洗净后，用冷水浸光三小时以上，枸杞洗净泡发；泡好的薏仁和糯米放入锅内加满水，大火烧开后，放一只小的陶瓷勺子在粥内防止糊底，小火煲1小时左右，最后十分钟放入糖和枸杞。
3、 扁豆薏仁炖鸡脚
菜系：家常小菜
特色：健脾去湿、舒筋活络
原料：扁豆2克、薏仁2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等
制作：
（1）鸡脚在入汤前要先“飞水”。
（2）将扁豆、薏仁、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内待煮好后加入食盐调味即可。
4、薏仁百合粥
组成：薏苡仁30克、百合6克、水适量。
制法：薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏仁开花，汤稠即成。
用法：早晚空腹食用。可加适量糖或蜂蜜调味。
说明：本粥以薏仁代米为主、少佐百合这是一种既有清香独特的口感风味，又具有食疗作用的药粥。它既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮和雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑再加绿豆共煮粥。
5、 木瓜薏仁玉竹汤
功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪， 配合生熟薏仁等材料后，则利水去湿去、滋润中气、健睥胃、 润肠通便、皮肤光滑、 治湿疹、益皮肤。
材料：木瓜（500克）、生熟薏仁（15克）、玉竹（15克）、淮山(15克）、炖肉（3块）、水（10碗）。
做法：木瓜去皮切块， 将材料洗净放进煲内，水滚转慢火煲2小时再加盐即可
7、薏仁高丽参茶
原料：薏仁15克、高丽参5克、紫藤子3克、梓叶2克、沸水400毫升。
做法：第一步：高丽参、薏仁略洗后沥干；第二步：锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄；第三步：壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用。
功效：清热解毒/延年益寿。
8、美人薏仁汤
原料：薏仁粉、鲜奶。
做法：将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。
9、薏仁莲子粥
薏仁150克、莲子50克、红枣五颗、冰糖15克、冷水1000毫升。薏仁淘洗洁净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干水分。莲子去莲心，用冷水洗净;红枣洗净去核。锅内参加1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸，然后参加莲子、红枣，一起焖煮至熟透，末了参加冰糖，熬至成粥状，即可食用。
9、薏仁腊饭
材料：2杯苡米、1整块腊鸭、4整条鲜腊肠、香菇(泡过，切碎)、去皮花生、一杯混和蔬菜、一罐鸡汤。
做法：
（1）将2杯苡米、1整块腊鸭、4整条鲜腊肠、香菇(泡过，切碎、去皮花生、一杯混和蔬菜、一罐鸡汤、用电饭锅煮熟.
（2）锅里用香油炒香炸过的红葱头，把饭里蒸过的鸭、腊肠、切小、加入锅里、炒香把饭倒入，加酱油膏、胡椒、翻炒几下就起锅。
结束语：以上就是天天营养网小编对薏仁的全部内容介绍了希望让大家有所了解吧！