面包的家常简单做法，教你面包做好吃的方法

　　面包的做法

　　一、减脂全麦面包

　　准备材料牛奶40g，全蛋液25g，白糖10g，鹽一勺，全麦粉100g，酵母1g，黃油10g。将所有食材放到盆中揉在一起，揉成面团后加入黄油揉入面团。封上保鲜膜等到发酵两小时，变成两倍大的时候取出。分成三个小面团，揉成长椭圆的面饼进行第二次松弛，卷成圆棒的形状放到烤盘上进行第三次发酵。撒上一层面包粉在烤箱中加热15分钟就可以取出了。

　　二、牛奶卷

　　香软的牛奶卷口感柔软，虽然热量比全麦高，但是也很健康，适合小孩子的口味。将高筋面粉200克，砂糖10克，酵母一勺，牛奶120克混合在一起揉成面团。用高筋面粉80克，奶粉10克，酵母一勺、砂糖45克、鸡蛋一个、黄油40克做成另外一个面团。

　　将两个面团分别揉成团状，摊成圆饼形状叠加在一起，揉成橄榄形状，上面切上刀痕，表面撒上牛奶。放到烤箱加热20分钟，可以做出焦黄的面包。

　　三、 布里欧修面包

　　布里欧修面包因为有大量的黄油等营养被认为是面包中的贵族，这种老式面包口感柔软具有弹性，吃起来口感非常好。汤种用20克高粉和120克清水做成，需要温热发酵。主面团用480克高筋面粉、黄油100克，砂糖100克，牛奶100克，鸡蛋三个，奶粉30克做成。揉到成膜状就可以等待发酵了，放入烤箱25分钟上色完成，就可以出锅享受美味了。

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