温润流心鸡蛋入口既化，清淡的早餐一定有它

　　一、太阳蛋

　　太阳蛋是用简直的办法来烹饪，像太阳一样的形状而得名。通过塑形工具，也能够成为各种可爱的卡通形状。在煎制的过程中，在效果的平底锅中刷上油预热，在圆形模具或者洋葱卷中间倒下鸡蛋，当鸡蛋的蛋白全部泛白成型之后。将火源移开，让蛋黄继续焖熟一些，大概能够降温到适宜入口的时候就可以出锅平常了。

　　炒面是太阳蛋最好的搭档。将各色蔬菜和粗面一起翻炒，加入酱油添香出锅，将太阳蛋盖在面条上面戳破蛋黄，让蛋黄和面条的温度融在一起，半凝固半流心的口感在冬日给予你最暖心滋味。

　　二、温泉蛋

　　温泉蛋不用油水，所以相比更加清淡。煮制过程是将冷藏过后的整个鸡蛋放到水中加热，等到蛋白稍微凝固足以包裹住蛋黄的时候盛起，所以控制水温是最关键的步骤。

　　温泉蛋比太阳蛋的口感更加嫩滑，几乎是流状，搭配日式牛肉盖饭有特别好的滋味。再洋葱半熟时加入薄切牛肉，加入日式专用味醂、酱油、白糖调制出带甜口的酱汁倒入。起锅后直接倒在米饭上面。最后再将煮好的温泉蛋小心打开放在牛肉上，食用的时候将的鸡蛋液和牛肉混合在一起，顺滑爽口，美味非凡。

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