西西里式煎腰部牛仔排

西西里式煎腰部牛仔排

原料：腰部牛仔排20克，猪油150克，白脱油100克，清汁100克，酒100克，辣酱油25克，盐、胡椒粉各适量。

西西里式煎腰部牛仔排的做法

1、将腰部牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀。

2、煎锅烧热，加入猪油，把牛仔排煎至七八成熟时。

3、滗出锅中猪油，烹入酒，加入白脱油和清汁略炒一下。

4、即可装盘(每客2块)，浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些白脱油炒西红柿、西兰花即成。

特点：紫红色，鲜嫩肥滑。

关键词:牛排

牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中......[更多]