厚牛排

牛排我们在牛排店都可以吃到,但是你们知道吗?自己在家也可以轻松做牛排的。今天我们就来和大家分享一下厚牛排的做法

厚牛排

原料：牛里脊肉150克，勃朗沙司30克，红卷心菜10克，绿芦笋10克，蘑菇10克，土豆20克，油200克，黄油20克，细盐、胡椒粉、辣酱油、红葡萄酒各少许。

厚牛排的做法

1、先做蔬菜，将法兰盘烧热，放入少许黄油，加入绿芦笋，翻炒至熟，装盘。

2、法兰盘里再放入少许黄油，加入红卷心菜，翻炒至熟，也装盘。

3、将土豆去皮，切成条状，放入油锅炸熟，捞出装盘。

4、用拍刀将牛里脊肉拍扁，成圆饼状，厚约1厘米，撒上少许细盐和胡椒粉。

5、法兰盘里加油烧至200℃左右，将牛肉入锅，用大火将牛排两面煎黄。

6、加入红葡萄酒和辣酱油。

7、加入勃朗沙司和少许黄油。

8、放入些蘑菇片，烧上片刻，取出装盘。

9、配上蔬菜，即可上桌。

特点：鲜嫩无比(根据西方人的口味和习惯，做得半生半熟为最佳)，原汁原味，是西方人十分喜欢的菜肴。

美食城网站小提示

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大

牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

关键词:牛肉牛排牛肉食谱

牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中......[更多]