招财进宝披萨

当西餐遇到中国的春节，合家团圆时，烤一盘铜钱状的招财进宝披萨，寓意富贵吉祥，孩子们喜欢的是披萨，大人们喜欢的是这个吉祥的彩头，可以让大家感受与众不同的新春滋味！

新年富贵满堂的招财进宝披萨

面团

材料：普通高筋面粉300g、中筋粉50g、水200g、橄榄油20g、细砂糖15g、干酵母5ml、盐3ml、奶粉15g

面团的做法

1、所有材料放面包机中混合，揉至扩展阶段。

2、揉好的面团放盆中盖上保鲜膜，放温暖的地方发发面。发至两倍大即可。

酱料

材料：西红柿600g、洋葱130g、大蒜5瓣、黄油30g、盐10g、黑胡椒粉6ml、披萨草叶6ml、糖15g

酱料的做法

1、西红柿去皮，所有材料切碎，备用。

2、炒锅烧热，放入黄油熔化。全部熔化后先放入大蒜炒香，然后倒入洋葱翻炒。

3、洋葱炒出香味后，倒入西红柿，大火翻炒。

4、炒至西红柿出水，放进糖继续翻炒。然后再放入黑胡椒和披萨草叶翻炒均匀。

5、转小火煮，不断翻炒，至汤汁黏稠成酱即可。

招财进宝披萨

材料：披萨酱两大勺、洋葱圈10g、红椒20g、青椒10g、培根火腿4片（约20g）、小西红柿4片、牛肉粒20g、马苏里拉奶酪70g、小火腿数根

招财进宝披萨的做法

1、发好的面团取出，排气，分两份。

2、静置15分钟，案板上撒少量面粉，将一份面团擀成圆片，大小比披萨盘大一圈。

3、将擀好的面片放进披萨盘中，用手按压圆饼中间，往外推，让中间部分薄一些。

4、取小刀，在饼的中央划十字。然后用饭叉在饼上扎小孔，为烤制过程排气。

5、培根火腿用模具切成花形，小西红柿切薄片，马苏里拉奶酪刨成丝。小火腿留四根，其余切两段。

6、将切成两段的小火腿切口朝外，放在圆饼的边部，隔相同的距离放置，将面团边缘压下来，按住沾紧。取四根小火腿，在饼中间的十字处放置后，用面卷起来。

7、在饼上均匀的涂上披萨酱，然后撒上牛肉粒，铺上少量马苏里拉奶酪。

8、撒上部分红椒和全部青椒，撒少量奶酪。

9、均匀的排开摆上洋葱圈、培根火腿、西红柿片，撒少量奶酪。

10、放进预热好的210度的烤箱，中层，15分钟。

11、取出，撒上剩余的红椒和奶酪，再烤5分钟。如果饼边没有上色，可移动至上层。

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