韩式拌鱿鱼

这道菜简单又好吃

酸甜辣的口感

鱿鱼很Q弹

加了青红辣椒很清爽

怎么吃都不腻

夏天吃来很合适

在搭配一杯扎啤更过瘾

而且很容易就能完成

不会舞刀弄铲的弄一身汗

迅速就能成就的鲜美滋味

韩式拌鱿鱼

材料：鱿鱼，青辣椒，红辣椒，蒜

调料：韩式辣椒酱，醋精，糖，海鲜酱油

韩式拌鱿鱼的做法

1：鱿鱼去内脏，撕掉表面的黑膜。

2：切成小块，表面切花刀。

3：放入烧开的水中，焯烫鱿鱼成熟。

4：烫好的鱿鱼备用。

5：青红椒切丝。

6：蒜切沫。

7：鱿鱼，青红椒丝，蒜一起放入盆中，放韩式辣椒酱。

8：放少许醋精。

9：放糖。

10：放海鲜酱油，我用的头道酱油很鲜。

11：拌均匀即可

美食小提示

1、鱿鱼撕掉表面黑膜，就不会很腥，样子也好看。

2、切鱿鱼花的时候，在鱿鱼内腔的一面下刀比较好切，也不容易切断，焯过后鱿鱼卷起颜色也好看。

3、焯鱿鱼的时候不要焯太久，鱿鱼卷起，颜色变白即可，焯久了鱿鱼就老了。

4、醋精一定不要放多哦，否则会很酸，没有的话用白醋也可以，但是我喜欢用醋精，很纯粹的酸，韩国拌菜大多都是用醋精。

美食城网站小提示

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]