披萨的做法解析 几招式轻松搞定美味盛宴

　　比萨(Pizza)又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。

　　1.青红椒和洋葱炒一下去除一些水分。

　　2.将酵母放在小碗中用温水融化，搅拌均匀。

　　3.将面粉放在一个大盆中，放一点食盐在面粉中，放一勺白砂糖。

　　4.放一点色拉油或者黄油，然后将融化好的酵母水倒入面粉中。

　　5.向面粉中一点一点的加入温水，用筷子搅拌成一块一块的。

　　6.揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵成两倍大，再揉一下面团排除空气，再次揉成光滑的面团。

　　7.披萨盘周围抹上一层油，将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼，放入披萨盘中。

　　8.用叉子将面饼的底部插上孔，防止面饼在烤制的过程中鼓起来。

　　9.在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。

　　10.将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。

　　11.将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。

　　12.再撒上三分之一的之士。

　　13.再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。

　　14.最后在上面将剩下的之士全部撒均匀，然后烤箱预热到200度上下火烤制十五分钟即可。