麦芽糖稀是什么 有何功效与麦芽糖是同一种东西吗

　　麦芽糖稀是什么

　　麦芽糖稀，亦可称为“饴糖”、“麦芽糖浆”，是一种粘稠的膏状物，由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，呈浅黄色，其主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口。目前，麦芽糖稀被广泛用于糖果、糕点制品，亦可用于其它工业。

　　麦芽糖稀的功效与工作

　　在食疗上，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、硫胺酸、核黄素、尼克酸等营养物质的麦芽糖稀，具有养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急 止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等功效，可用于治疗脾胃虚 弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽 痛等症状。

　　从营养学角度来说，麦芽糖稀性温味甘，与水溶解，每100克中热量331大卡。但值得注意的是，麦芽糖虽是从米或者大麦中提炼出来的，可毕竟属于糖类食品，所以大量吃麦芽糖浆也是会发胖的。

　　麦芽糖稀与麦芽糖是同一种东西吗

　　其实，麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。而糖稀则由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖;并且麦芽糖用作营养剂，也供配制培养基用，但糖稀用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。

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