煎炸肉丸子的三种做法，家常菜谱美味健康

　　炸肉丸是什么时候都不会忽略的小吃，刚炸出来酥香弹性，一口咬下去就有热烫的肉汁涌出来，吃起来很是过瘾。炸好的肉丸一部分直接吃，另一部分冷藏，随时回热都有好滋味。

　　选择柔软的前猪腿肉，手工剁碎的口感会好。在肉馅中放入酱油、盐、蚝油调味，加上一个鸡蛋可以让口感更加柔软有嚼劲。将肉馅搅拌摔打上筋后揉成一口大小的丸子。将丸子放倒热油中炸两次取出滤油就完成了。

　　二、豆腐肉丸

　　相比纯肉，加入豆腐的丸子更加柔软容易消化。将卤水豆腐碾碎和肉馅搅拌在一起，加入泡软的木耳碎，少许的生粉可以让它变得成型，搅拌捏成肉丸。将丸子放入热锅中油炸，地面变硬之后再翻动，颜色变成漂亮的金黄就可以捞出了，直接吃或者煮汤味道都很鲜美。

　　三、章鱼小丸子

　　章鱼小丸子是一款非常受欢迎的日式小吃，用调制好的面糊包裹鱿鱼，海鲜的味道融化在口中。

　　面糊倒入特质的圆形模具，放入准备好的去水蔬菜定和鱿鱼脚，等到半熟的时候翻身添加面糊，将边缘都往里面塞，表面变得金黄的时候就可以出锅了。它的酱料也很特别，照烧酱汁加上沙拉，海苔和木鱼花都是不能缺少的特色配料，会让章鱼小丸子的味道充满层次。

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