腊肉煎蛋拌面

这次拿到的王家五腊肉，一股很香的烟熏味，肉质也是非常标准的五花三层，就想着做了这个，虽然培根是个洋玩意，腊肉是地道中式产物，但其实培根就是腊肉的一种，王家五腊肉，选用优质黑猪肉，土坑熏制，味道极佳。用煎腊肉出来的油煎鸡蛋，煎完了再拌面条，真的是很香很好吃耶！也算是洋为中用，改良创作一下吧

腊肉洋气吃法——腊肉煎蛋拌面

原料：腊肉100克、鸡蛋2个、面条100克

配料：酱油1勺，白胡椒粉0.25小勺，鱼露0.25小勺

腊肉煎蛋拌面的做法

1、腊肉放锅中煮开后再煮10-15分钟左右

2、腊肉取出洗净

3、将腊肉切薄片，下面那一点点白色的是脆骨哦

4、锅中不放油，将腊肉放入，中小火煎

5、一面煎至透明后翻面煎另一面

6、另一面也煎透明后盛出，打入鸡蛋煎好后盛出

7、锅中烧开水，下入面条

8、煮至断生后盛出，加入配料表中的配料和煎腊肉鸡蛋后多余的油拌匀

9、将煎好的腊肉和鸡蛋平铺在上面

美食小贴示

1、腊肉有点咸，所以要先煮一下，面条也要拌的比平时味道淡一点点

2、鸡蛋小火煎，如果喜欢熟一点的可以打入鸡蛋后盖上盖子

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腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]