醪糟小饼

今天给大家介绍一款小饼，我自己随心所欲的成果咯。

看看它可爱的样子，宣软的饼皮，甜蜜的馅儿芯，外面还有一层香酥的坚果碎，想想，能不好吃吗。

这款小饼可以做早餐，也可以做下午茶点，做的更小一点还可以当零食，是不是非常可人疼呢。

醪糟小饼

原料：醪糟、橄榄油、鸡蛋、盐、干酵母、面粉

辅料：开心果、蜜枣

醪糟小饼的做法

1、醪糟放入钢盆儿中，加入橄榄油搅和均匀，可以用其它油；

2、加入一个鸡蛋，一点点盐和干酵母搅和均匀，慢慢加入面粉，边加边搅，直至其成团即可；

3、充分的将面团揉搓光滑，起筋后盖盖发酵至原来的2倍大；

4、将熟开心果切碎，蜜枣切碎，备用；

5、取出发酵好的面团，排气分割，滚圆后顺序放好，松弛10分钟；

6、取一将小面团轻轻压扁，包入蜜枣碎，捏紧收口，一面沾水后再沾满开心果碎，轻轻用手将其压扁，即为小饼生坯；

7、将全部顺序完成的小饼生坯摆入烤盘，松弛20分钟左右；

8、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，时间到取出烤盘；

9、将小饼移至烤网上自然晾凉后，放入保鲜盒密封保存；

这款小饼真心好吃，容易做，还可以用平底锅烙制。

因为是早餐剩下的一点醪糟，留到明天会更老，不好吃，于是随手做了这款小饼。所以想到那做到那，没有将原料称重，好在挺简单的，谁看了都会做哈。

醪糟里面放入油和鸡蛋，充分搅打均匀，注意慢慢的加入面粉，这是关键。面团揉出来的软硬度，要比烙饼的面团软一点，千万不能硬哦，那样小饼会不好吃的。

小饼的制作没有什么技巧，过程也很简单，原料很随意，家里有什么就用什么哈。

关键词:开心果醪糟醪糟食谱

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