凉拌黄瓜肉片

明天，是孩子的中考时间了，作为考生家长，一点紧张的心情也没有，超级淡定，虽然对孩子学习状况保持淡定，但饮食上，注意改变，以清淡为主，兀自认为，不要用油糊住了孩子的心性，让他保持清朗的心境去迎接考试。

于是，对于喜欢肉食的孩子，不能拒绝肉食，只有改变制作方法，便把这道猪里脊为食材的菜，利用水煮的方法，变成一道清淡少油的餐食。

我问儿子能否接受这样的饮食方式改变，他说还行，我知道，相对于那种厚重口味，这道菜，确实，不能刺激味蕾的兴奋度。

对于夏季这个时节来说，炎热本来已经够浓墨的了，来一道清淡菜肴搭配季节，应该还算不错的。

凉拌黄瓜肉片

食材：黄瓜，猪里脊，淀粉，蛋清。

调料：凉拌汁，鲜贝露，蒜汁，食盐，芝麻油。

凉拌黄瓜肉片的做法

1.食材图。

2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。

3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。

4.烧一锅开水，下入肉片煮熟。

5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下。

6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。

7.拌匀。

8.装盘即可食用。

冰水冰一下肉片，保持脆嫩口感。

美食城网站小提示

黄瓜和樱桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而樱桃为富含维生素c的水果。若将二者同时食用，樱桃中的维生素c会造到破坏，失去原有的营养价值。

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿

关键词:黄瓜肉片肉片食谱

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