椒麻拌菠菜

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜是一种绿色健康的食物,平常也可以在市场买到,今天我就为大家介绍一下椒麻拌菠菜的做法,非常简单,自己在家也可以做噢,快来试试吧。

椒麻拌菠菜

主料:鲜嫩菠菜,200g

辅料:盐,适量;小葱叶,10g;花椒,20粒;香油,适量;油辣椒,适量;白糖,适量;鸡精,适量;醋,适量

椒麻拌菠菜的做法

1.菠菜择去老叶和老根放水里洗净，然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。

2.花椒用少量水泡发五分钟。

3.葱叶洗净，把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。

4.取一口小碗，放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开，调入适量盐、鸡精和少许白糖。

5.把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。

6.把菠菜放入盘中，淋入调好的味汁搅拌均匀即可。

椒麻拌菠菜食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

关键词:菠菜菠菜食谱

菠菜的营养价值

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]