[今日美食]蒜蓉生蚝

　　蒜蓉蒸生蚝

　　主料 ：生蚝8只、大蒜2头、小米辣两个、食用油适量、生抽2勺

　　1. 生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

　　2. 大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈

　　3. 油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

　　4. 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

　　5. 每个蚝肉上淋上生抽

　　6. 蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。

　　生蚝功效

　　有丰富的牛磺酸，对保肝利胆有明显作用。

　　含有一般食物所缺少的维生素B12，可预防恶性贫血，并活跃造血细胞。

　　其所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可去除体内有毒物质、降低胆固醇浓度、预防动脉硬化。

　　具有丰富的微量元素锌，长期使用有利于增强记忆，起到护脑、健脑的作用。

　　是补钙佳品，其肉质中丰富的钙质遇到胃酸后会形成可溶性钙，易于人体吸收。

　　禁忌

　　海鲜过敏者不可食用

　　不能与啤酒同食，易引发痛风

　　同时也不建议和糖、枣、玉米一起食用