25道高逼格创新粤菜赏析

编辑：东方女性2017-06-20 11:35小吃
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说到粤菜创新，融入各家所长是其所长，不论是国内各大菜系的烹饪手法，抑或是西方、日韩、东南亚的制作精髓，粤厨们总能随手拿来，让自己的菜品焕然一新。近来，又有粤厨研发出一些高逼格的融合风粤菜，那么现在，就带大厨们来一饱眼福吧！

25道创新粤菜赏析

东星抱蟹脚

芙蓉鲜蟹肉鱼子酱

鹅肝片酥鸭方层饼



奇味汁百叶卷

迷你南瓜时蔬盅

蟹肉手卷三部曲

帕玛森芝士脆炸时蔬


芝香脆皮银鳕鱼

纸包有机时蔬

香芒鲜蟹肉沙律

自制黄豆酱蒸东星斑

菌汁煎魔鬼虾

玻璃龙虾球

大海虾二食（芥末虾、麦香虾）

飘香丹桂淮山药

龙虾三部曲

生腌金枪鱼手卷

白玉牡丹虾球

黑蒜凤怡蒸波龙

名酱葱烧银鳕鱼

浓汤杂菌浸百花虎皮

海鲜汤牛肝菌蛏子乌冬

粥油松露浸野生鲜鲍

蛋型蟹粉豆腐羹