抗癌养生美食 虾夷扇贝的家常做法

　　虾夷扇贝原产于日本和朝鲜，现已引进我国，并已在山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增殖生产。虾夷扇贝为冷水性贝类，具有滋阴补肾的功效，对营养不良，身体虚弱等，有很好的滋补效果，虾夷扇贝要怎么吃?下面小编推荐它的几种做法。

　　虾夷扇贝的正宗做法。

　　蒜蓉粉丝蒸虾夷扇贝：

　　原料：虾夷扇贝(9个)、蒜头(5颗)、料酒(4勺)、粉丝(1小扎)、猪油(半勺)、葱丝、酱油(3勺)、盐、味精

　　做法：

　　虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。

　　贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。

　　倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐(一点点)拌匀，备用。

　　蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。

　　粉丝用热水泡发。

　　贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。

　　把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。

　　入锅蒸15分钟后关火。

　　每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精)，把切好的葱丝堆放到贝肉上。

　　油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。(可以加点蒜末一起爆热)

　　注意：

　　虾夷扇贝一定要洗干净，要注意挤去贝肉里面的泥沙。

　　如果没有猪油也可以不加。

　　蒜头里面一定要加点盐和味精。

　　粉丝用热水泡开会更快一些，要尽量泡透，泡软。

　　最后淋上去的油温度一定要高。