家庭版面包的做法，学会这个步骤面包也能拉丝

　　一、准备工作

　　1、 首先准备好高筋面粉、干酵母、盐、白糖、淡奶油、黄油、红豆。

　　2、 碗中放入80g的高筋面粉，加入1g的干酵母和70g的水，用筷子搅拌成絮状，接着放入温度稍微高的地方开始发酵。

　　3、 等到面团发至原先的两倍大，闻到气味有一点点酸的时候，可以用筷子夹起面团，这时候会发现面团是可以拉丝的。

　　4、 接下来将面团放入揉面机器中，再加入320g高筋面粉、盐2g、白糖35g、淡奶油50g、凉水100g，然后就可以开始搅拌了，搅拌五分钟左右出现拉膜的状态便可加入黄油进去。

　　5、 这时候将揉面器速度调成中速，再进行搅拌十分钟左右，这时候可以看出这个面团非常的有光泽且不沾手，而拉膜的时候更是有弹性。

　　6、 接着将面团取出放入容器中，盖上保鲜膜然后发酵。

　　7、 二次发酵后，面团至原先的两倍大时，用手去戳面团，面团不塌陷即可发酵成功。

　　二、开始制作

　　1、 面团处理好了就可以放入案板上分成一个个小机子了，然后分别揉成团。

　　2、 然后再将小团子揉成水滴状，取之一开始进行制作了，用擀面杖擀成水滴状然后放入红豆，接着从上往下卷起。

　　3、 全部处理好了之后放在烤盘中，按照斜角方向摆放。

　　4、 送入烤箱中，将烤箱的温度调至33度进行生坯发酵。

　　5、 发酵成原先两倍大时，在表面刷蛋液撒芝麻，之后将烤箱温度调至上下火200，烤20分钟即可。

　　按照这样的做法做出来的面包口感柔软且拉丝，非常的香甜好吃!

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