应季芒果的三种吃法，会吃也要知道做法(2)
首先要用软化黄油和低筋面粉来做面饼，搓成粉粒状之后再加入蛋黄、牛奶、糖揉成面饼，将面饼放入冰箱进行冷藏松弛。面皮变软擀成圆形，要足够薄吃起来口感才会好，然后将它放到模具当中，按压好边缘之后将多出的皮去掉。饼皮在烘烤中容易产生膨胀，会影响美观和奶糊的放入，需要用叉子戳出小口，还可以用烤制石压在中间。将饼皮放入烤箱加热半小时。
此时来做奶糊部分，奶糊的做法可以进烤箱加热，也可以直接用小锅制作。在全蛋黄的蛋液中加入面粉和百香果汁，百香果略酸，和甜香的派非常相配。将加热好的牛奶缓慢倒入，搅匀之后再倒入小锅加热让材料全熟，再坐浴到冰水中，让奶糊变得浓稠。在饼皮中加入奶糊，将芒果间隔摆成交叉的花朵形状，趁热吃或者冷藏食用口感都很好。
三、芒果木糠杯
木糠杯一般是用饼干和奶油制成的，加上一些芒果会让它的味道更加有层次，酸甜浓郁的芒果泥在绵软的奶油中间有绝佳的口感，金黄的配色让甜品的外观也更加好看。
木糠杯需要的饼干需要酥脆的消化饼干，容易压碎，口感也会比较细腻。将饼干和芒果分别放到料理机当中，打成碎末和泥状。
准备好漂亮的透明杯，将饼干放在最底层，用裱花袋挤出奶油小点，铺上一层芒果泥，在装盘的过程中注意碰到上面的杯壁，做起来的分层就不好看了。层层铺设到最上层，将整块的芒果放在上面，就可以完成漂亮的木糠杯了，做好后需要放置冷藏半天，让各层之间的味道融在一起，吃起来的口感会更好。
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