粉色甜点桃花酥，精致美食春天必备

编辑：东方女性2019-04-18 22:03甜点

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　　春天是桃花盛开的时间，在这个时候野餐赏春一定要带上一份桃花酥，才能够衬得上这个美丽的春天。桃花酥用了红曲粉来调出粉色，有着逼真的桃花形状，是非常传统的中式甜点。它不仅外形漂亮，更有着香甜的味道，做起来还简单方便，是一种非常适合女生在家里制作的美食。

　　桃花酥外层的口感酥脆，非常有层次感，内馅豆沙则柔软香甜，带来丰富的口感。精致的样子和细腻的味道，下午茶吃上一块真的是生活的享受。

　　做桃花酥需要准备两种面粉，分别用来制作酥皮和油皮，这样做起来的桃花酥层次分明，色泽也会更加鲜亮。猪油是制作面食的传统食材，它比调和油做出的面饼更香。另外还需要准别糖粉、红曲粉、蛋黄、豆沙，就可以开始制作了。

　　将三比一的中筋面粉和猪油搅和成絮状，加水、糖揉成面团。直到拉开的时候膜状不破。另外取二比一的低筋面粉和猪油，加入红曲粉揉成面团，没有加水会让外层更加薄脆。将两种面团各分成小团包膜发酵。然后将油皮包住酥皮封口，擀压成长条向上卷起两次，两种颜色就会混合在一起。然后按压中间成两朵卷花，再次用手掌压平，这样就可以让烤起来的酥饼有自然纹理。