下午茶英式甜点(教程)

　　每天来一份精致的下午茶是件非常幸福的事情，那么如何来做英式甜点?我来个大家简单教学三款甜点，一款是英式水果蛋糕，另外一款是松饼，以及蓝莓派。

　　英式水果蛋糕

　　准备材料：低筋面粉十克、鸡蛋一个、砂糖二十克、香草精两滴、淡奶油75毫升、草莓若干、蓝莓若干、猕猴桃若干、海绵蛋糕若干。

　　步骤一：将低筋面粉过筛，倒入适量的糖和一个蛋黄，两滴香草精搅拌均匀。再倒入鲜牛奶加热搅拌，待用。再将淡奶油加入糖打发至硬可立起。

　　步骤二：从超市买来的蛋糕胚切大块，摆放在盆里抹上刚煮好的酱，再摆放一些洗好草莓和切成薄片的猕猴桃，最后再抹一层打好的奶油。

　　步骤三：将抹好的奶油蛋糕，再摆放一层草莓和蓝莓，这款蛋糕就制作完成啦。

　　松饼

　　准备材料：低筋面粉二百六十克、牛奶二百六十克、鸡蛋两个、橄榄油少许、白糖少许、泡打粉八克、水果若干。

　　步骤一：将面粉过筛放入打泡粉，打入鸡蛋两个，再倒上牛奶和橄榄油搅拌均匀。搅拌到没有颗粒感，开小火，将干净的平底锅加入，倒上糊，将糊煎到两面金黄放到盘子里面备用。

　　步骤二：将松饼上摆放一些说过，淋上蜂蜜或者是水果酱，普通的松饼也就做好了。

　　蓝莓派

　　准备材料：蓝莓一百五十克、砂糖十五克、黄油五十克、低筋面粉一百克、砂糖五十克、蛋黄液九克、冷水25克、盐七克，牛奶五十毫升、吉利丁粉五十毫升、酸奶150毫升。

　　步骤一：将蓝莓放入糖进行冷藏腌制一夜，在制作派皮，将黄油五十克、低筋面粉一百克、砂糖五十克、蛋黄液九克、冷水25克、盐七克全部放在一起搅拌均匀，然后揉捏成球，放入冰箱冷藏四小时。

　　步骤二：把冷藏的面团取出放在保鲜膜上面，擀成薄皮，放入烤盘里，去除多余的面皮，在面皮上扎上气孔放入烤箱190摄氏度30分钟。

　　步骤三：制作酸奶冻，将牛奶和吉利丁粉搅拌均匀，再倒入热牛奶与酸奶搅拌，将搅拌好的酸奶倒入烤好的面皮中，冷藏四小时，倒上腌制好的蓝莓就完成了。