流心芝士蛋挞的做法，简单到初中生都会！

　　甜品已经成为日常生活中增加幸福指数必不可少的一种食物，这些食物闻起来香味浓郁，让你的嗅觉备受刺激。咬上一口，里面就会流出浓稠的内馅，简直就是对味蕾的极大挑战!今天小编就要教大家做芝士蛋挞!

　　首先就是要准备材料，因为蛋挞的个头很小，所以每次做蛋挞的时候一般都是先做数量比较多的。这次就以十个蛋挞的量来取材料，做多了可以分给亲朋好友、左邻右舍的人吃，或者你可以按照自己要做的量适当增减。

　　要准备的蛋挞皮的材料是：黄油60g、全蛋液7g、低粉100g、白砂糖20g。

　　芝士内馅的材料：奶油奶酪250g、牛奶30g、白砂糖60g、淡奶油100g、玉米淀粉5g、柠檬汁2g。

　　首先就是要把已经室温软化的黄油大发至顺滑，然后加入鸡蛋液打发至完全融合体积增大。这时候先用面粉揉成一个光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时至变硬后拿出，上下隔着一层保鲜膜擀压成一张面饼的形状，然后用一个比蛋挞模具更大一点的模具按出一个个蛋挞皮，再放入模具中。放入模具以后在底部插一些小洞，放入红豆，放入烤箱200℃烤20分钟。在这20分钟内我们可以制作内陷，首先把奶油奶酪打至顺滑加入淡奶油、牛奶再打至顺滑。加入白砂糖搅拌均匀后，筛去玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀。

　　等到蛋挞皮烤好后把内馅放入蛋挞皮中放入冷冻中两小时，冻硬了以后刷上一层淡化，放入烤箱230℃烤12分钟，超级好吃的流心芝士蛋挞就完成啦!

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