韭菜为什么千万不能吃头茬的？

　　吃韭菜非常有学问，你们知道什么时候的韭菜是最好吃的吗?什么时候的韭菜是不能吃的吗?小编听农民朋友说起，最好吃的韭菜是春天第一次生长出来的，这个时候的韭菜经过整个冬天的蓄势待发，存储了一个冬天的养料，这个时候的韭菜不仅仅生长得最快，叶子最宽，而且一片绿油油的，而且营养最丰富，一般这个时候的韭菜，农民们是留给自己的，和点肉包上一桌热腾腾的韭菜饺子，真是香得不能再香了。非常可惜，城里人一般吃到的都是二道以后的韭菜，虽然也不错，但是总没有第一道韭菜好吃。

　　那有人就会问，什么时候的韭菜是不能吃的呢?

　　那就是刚刚出苗的韭菜，那个时候的韭菜不仅仅生长得非常慢，而且韭菜长得又细又小，看着就不好吃，更不要说营养不营养的事了，这时候的韭菜还要长四个多月，可是却是不能吃的，农民们就会把这个时候的韭菜割掉丢了。这种是绝对不能上桌的。

　　那么现在，你们知道哪种韭菜是好吃的哪种是不能吃的吧。

　　这些都是经过千年流传下来的，非常宝贵的。