自制上校鸡块 味道胜过肯德基

　　上校鸡块

　　主料：

　　鸡胸肉2块 面包糠100克 鸡蛋2个。

　　调料：

　　盐3克 生抽1汤匙 黑胡椒粉5克 料酒1汤匙 淀粉适量。

　　制作方法：

　　1、鸡胸肉洗净，剁成肉泥。

　　2、鸡肉泥里打入一个鸡蛋，放入盐，胡椒粉，生抽，料酒和淀粉。

　　3、 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。

　　4、鸡肉泥用模具做成各种形状。

　　5、把肉泥放入冰箱冷冻定型，定型好的鸡块可以根据大小改刀。

　　6、另一个鸡蛋打散，放入鸡块沾上蛋液。

　　7、沾好蛋液的鸡块在面包糠里打个滚。

　　8、锅里倒油烧至5成热。

　　9、放入鸡块，用中火煎至两面金黄。

　　10、炸好的鸡块用吸油纸吸油，配上番茄酱上桌。

　　上校鸡块

　　PS：

　　1、淀粉要分次加入，加少了不容易定型，加多了口感不好，具体的量要自己掌握。

　　2、整好型的肉泥冷冻定型后方便以后的操作。

　　3、煎制鸡块的时候别急着翻面，要耐心的等鸡块定型了，可以用铲子轻推鸡块，能推动的时候再翻面。

　　上文内容就是上校鸡块的做法，你看完之后懂了没有?为了帮助广大网友能及时查询和了解更多的生活经验，我们整理了大量的生活知识，欢迎关注我们的网站哦。